在全县食品安全江淮行活动启动仪式上的讲话

县政府副县长   张明星

尊敬的各位领导、同志们:

今天，在县人大常委会的精心组织下，我们在这里举行全县食品安全江淮行活动启动仪式，目的是动员全社会共同关心、支持和参与食品安全工作，普及食品安全知识，保障公众身体健康和生命安全。在此，我讲三点意见。

一、思想认识要再提高

食品安全是市场监管、社会治理的重要内容，也是政府公共服务的重要部分。食品安全监管工作与群众生活息息相关，监管水平直接关系到每个人的生命健康，食品安全问题倍受社会关注。近年来，我县食品安全总体情况不断改善，但我们更应看到，一方面当前食品行业从业人员整体素质水平还有待提高，在市场经济发展过程中，有些不法分子屡屡突破道德底线，以身试法，危及消费者身体健康乃至生命安全；另一方面，经济社会发展到新的阶段，人们对食品的要求已从“量”的需求转到“质”的追求上来，同时食品结构也发生很大变化、品种不断丰富，对食品安全工作提出更高的要求，而我县总体食品监管力量薄弱，与食品监管工作要求还有差距，特别是乡镇食品监管能力亟待加强。对此，全县各乡镇、县直各单位务必提高认识，增强抓好食品安全工作的责任感和紧迫感。

二、工作重点要再突出

一是要完善制度。建立健全企业法人约谈、从业人员培训、质量安全承诺等基本制度，推行食品生产经营单位的网格化管理。建立食品安全溯源体系，综合利用电子标签、计算机查询等信息技术，建立完善食品安全电子信息备案追溯系统，实现“来源清晰、去向明确”，一旦出现问题，可以在最短时间内追溯到生产经营者。二是要强化治理。在开展风险隐患排查、食品标签标识问题、食品生产加工小作坊“三大专项整治”的同时，加大乳制品、肉制品、食品添加剂等六类重点产品和桶装饮用水的专项整治，时刻保持高压态势，严厉打击不法行为。三是要把握关键。学校食堂、农家乐、旅游景区、农村宴席既是食品安全监管的重点，也是监管的难点，还是社会关注的热点，更是我县监管的弱点，各乡镇、各单位要看清这“四点”，把准关键环节，切实加强监管。

三、责任落实要再强化

一要严格落实主体责任。食品行业生产经营者数量多、门槛低、规模小、分布散，必须强化食品生产经营者主体责任，切实做到诚信守法经营，坚持“谁生产谁负责、谁销售谁负责”，生产经营单位要严格执行查证验货、购销台帐、过程控制、产品召回等各项质量安全控制制度，及时排查、整改食品安全隐患，筑牢第一道防线。二是要认真落实监管责任。坚持“属地管理”、“行业管理”相结合，全县各乡镇、县直各单位要落实本辖区、本行业的监管职责。健全食品生产经营管理台账，必须做到底数清、情况明，对问题隐患要实行销号管理，确保妥善解决，对违法企业要实行“黑名单”制度并及时向社会公布。

同志们，民以食为天，食以安为先。食品安全工作没有“休止符”，必须脚踏实地，加强监管，确保全县人民群众吃的放心、吃的安心。最后，预祝此次食品安全江淮行活动取得圆满成功！谢谢大家！